Saturday, 24 January 2015

糯米饭


Share by Bee Ang

材料:8人
糯米     500g
虾米     60g (泡软)
香菇     10朵(泡软切条)
花生     50g(炒香)
猪肉     100g(切丝)
腊肠     50g(切条)
红辣椒  2条(切碎)
青葱     2棵(切粒)
炸葱     3汤匙
蒜茸     1汤匙
油         3大匙
清水     350ml

调味料:
盐         1茶匙
糖         3/4汤匙
耗油      2汤匙
鸡精粉   1茶匙
黑酱油   2汤匙
麻油      半茶匙
胡椒粉   半茶匙

做法:
1. 糯米洗净,泡水6小时,沥干水份。
2. 用油炒香蒜茸、虾米、香菇、猪肉和腊肠。
3. 加入糯米炒均匀,再加入调味料和清水拌匀。
4. 倒入蒸盘里,蒸40分钟,撒上红辣椒、青葱、炸葱即可,继续蒸多10分钟就可以了。

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