Wednesday, 21 January 2015

杏仁酥 / 杏仁饼


Share by Tan Chee Ruey

杏仁酥 ☺☺推荐☺☺

材料A
杏仁粉      120g
低筋面粉  180g
糖粉          120g
盐              1/4 茶匙
发粉          1茶匙
苏打粉      1茶匙
栗米油      120ml

材料B:
蛋黄 1粒(打散)→过滤

做法:
1. 将材料A放入搅拌器搅成团。
2. 将面团搓成每份7g小圆球,排入烘盘上,再涂上蛋液。
3. 以150度烘30分钟(参考温度)




——————————————————————————————————————





Michelle Heong‎
杏仁饼

材料:
a)450g普通面粉
180g糖粉
半茶匙盐
150g杏仁粉
150g杏仁粒
茶匙发粉
1茶匙苏打粉

b)200g粟米油

装饰:适量蛋液,杏仁粒






做法:
1)将材料(a)拌匀,徐徐加入(b)拌成团。
2)用手搓成小圆团,排放在烘盘上。
3)抹上蛋液,沾上杏仁粒作装饰,以170度烤20分钟。














——————————————————————————————————————
Jacklyn San
杏仁酥饼
材料
牛油      100g
糖粉      60g
蛋黄      1粒
杏仁粉   80g
低筋面粉110g
粟米粉   50g
奶粉      20g
发粉      1/4茶匙
* 不要奶粉就用低筋面粉代替其份量。
表面:蛋黄一粒扫饼面 (然后再加点杏仁碎装饰,我小孩喜欢plain plain的,所以没放杏仁碎)

做法
1 粉类:杏仁粉,低筋面粉,粟米粉,奶粉和发粉过筛备用。
2 牛油和糖粉打至奶油状,加入蛋黄稍微打均匀。
3 加入粉类拌成面团。
4 把面团杆成薄片,用饼干模印出一个个小饼干团,排入烘焙盘里。
5 在小饼干团上抹蛋黄液。(也可以把一些杏仁碎放在小饼团上装饰)
6. 预热烤箱,以150度烘烤25分钟。(温度与时间只供参考)



No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...