Tuesday, 20 January 2015

娘惹豆酱焖花肉


娘惹豆酱焖花肉(食谱来自Bee Lian Heng 

材料:
五花肉或三層肉    400g(切块)
蒜头                3粒(切碎)
葱仔                3粒(切碎)
青葱丝            少许
红辣椒            1条(切丝)

调味料:
豆酱      1汤匙
椰糖      20g(切碎)
黑酱油  1汤匙
水          400ml~500ml
麻油      1汤匙
油          1汤匙

做法:
1. 烧热麻油和油,炒香葱蒜碎。
2. 放入豆酱和椰糖炒至椰糖溶解,放入花肉炒均匀后略煎。
3. 加入水,一半的辣椒丝和黑酱油拌均用小火焖煮至肉熟软。
4. 大火收干汁盛盘洒上青葱和剩余的辣椒丝即可。

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