海鲜豆腐 / 招牌豆腐

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海鲜豆腐 / 招牌豆腐

材料：

日本豆腐 4-5条

鱼胶 3汤匙（做鱼丸的鱼肉）

红萝卜碎 半条
芫茜碎1大匙

青葱碎 1大匙

盐 1小匙

胡椒粉 1/2小匙

鸡精粉 适量

粟粉 1汤匙

沾粉：

粟粉适量

做法：

1. 豆腐用手抓烂成泥，然后加入其余材料拌匀备用。

2. 准备一个8寸方形盘，抹上油，倒入豆腐泥，然后中火蒸20分钟至熟，取出待凉切块。

3. 热油，豆腐粘上粟粉，炸至金黄。捞起沥干油，配上美乃滋就可以上桌了。

注：喜欢硬实一点口感的，可以水豆腐2块+2条日本豆腐。