Sunday 22 March 2015

炸香蕉丸 Kueh Kodok / Jemput Pisang

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炸香蕉丸

      材料:
      130个 普通面粉
      1/4茶匙 发粉
      1茶匙 粘米粉
      盐少许
      300克 以去皮熟香蕉 
      60克 细糖或适量 (如果香蕉很甜的话,可以减少糖分)

      做法:
  • 把香蕉压烂,将所有材料加入,搅拌均匀。
  • 让面糊休息15分钟。
  • 加热油,用冰淇淋勺 (模点油,这样香蕉面糊便容易滑入热油里)舀起香蕉面糊,放入油锅里。用中火把香蕉丸炸致金黄色便可。
  • 用厨房纸吸取多余油份即可食用。
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食谱:蓝赛珍
材料:4-6人份
熟香蕉 6条
面粉 120g (过筛)
幼糖 3大匙
盐 1/2茶匙

做法:
1. 熟香蕉微微压烂(压太烂,香蕉会呈现液体状)
2. 将其他材料倒入拌匀。
3. 烧热油,用小匙兜起,放入油锅,中火炸至金黄。
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